Вход | Регистрация
Ваша корзина пуста
 x 
Ваша корзина пуста

Линия для переработки молока

Линия оборудования для переработки молока в частных подворьях и малых крестьянско-фермерских хозяйствах

Описание

«Мontebelluna-Sfoggia 120л» (производство Италия)

Линия для переработки молока Мontebelluna-Sfoggia 120л

- Линия оборудования для переработки молока устанавливается просто в любых условиях (на ферме, в магазине, ресторане, гостинице) – компактные размеры и минимальное потребление электроэнергии 1,2 кw, экономичность в использовании: тепловое КПД котла – более 98%. На цикл переработки молока (120л) потребуется при пастеризации до 65°C (нагревание от 4°C до 65°C) для производства сыра - 0,5 кВт электроэнергии и 0,75 кг/ газа GPL за цикл).
- Линия рассчитана на любые объемы переработки: от 20 л до 600л в сутки. Цикл можно повторять каждые 3 часа.
- Производит широкий ассортимент продукции: до 30 видов традиционных в России и изысканных итальянских сыров, а также творог, кефир и иные продукты.
- Включает полную комплектация для работы: сыроизготовитель, котел для подогрева, климатическую и холодильную камеру, сырный стол, инструменты для разрезания сырной массы, формы для сыра.
- Надежна в эксплуатации – производитель – известная итальянская компания «Sfoggia» (производит оборудование как для крупных молокоперерабатывающих заводов, так и для частных фермеров и устанавливает в различных странах Европы) привнесла в данную линию все последние разработки и знания. 
- примерно 0,75 кг/ газа GPL за цикл.

Линия для переработки молока

Цикл работы

Молоко наливается в сыроизготовитель и пастеризуется. Нагревание происходит за счет циркуляции горячей воды, производимой газовым котлом (газ GPL или метан).

Максимально достигаемая температура молока – 100°C. Поэтому молоко можно суперпастеризовать для производства йогурта, кефира, айрана, творога и других кисломолочных продуктов.

Для производства сыра молоко пастеризуется до 65°C. Создается «мягкое нагревание», чтобы не обжечь компоненты, увеличивающие органолептические показатели конечных продуктов. Разница температур между горячей водой и молока никогда не превышает 15°C. Стенка в контакте с продуктом остается практически чистая, что сокращает время каждого цикла.

Охлаждение происходит сетевой водой. Эффективность разработанных теплообменников, на базе 30-летнего опыта деятельности компании на европейском рынке, позволяет до минимума сократить количество потребляемой воды.

Полный цикл пастеризации 120л молока (4°C - 65°C и последующее охлаждение до 38°C) не превышает 45/50 мин, и, как следствие, цикл производства сыра длится 2,5 часа.

На данной установке можно производить кисломолочные продукты, как: йогурт, кефир, айран, творог или другое. Для этого молоко суперпастеризуется до 95/99°C, а затем охлаждается до 45-28°C в зависимости от выбранной технологии.

Оборудование поставляется со всеми комплектующими, необходимыми для вышеописанного производства.

Комлектация и цены

1. Пастеризатор (многофункциональная емкость) предварительно смонтирован перерабатывает от 20 до120л молока за цикл. Сделан из нержавстали аизи 304, и состоит из: 

1) Многоцелевой емкости на 135 л из нержавстали аизи 304 с полукруглым дном, с неизолированной крышкой, к которой прикреплена мешалка фиксированной скорости 30 rpm. Емкость имеет:
- теплообменник на дне и в стенках для прохождения жидкости нагревания и охлаждения; 
- изоляция полиуретановая толщ. 70 мм на дне и стенках 
- внешний каркас из нержавстали аизи 304 для удержания емкости со съемными панелями из нержавстали 304.

2) Котел для производства горячей воды на 12.900 ккал/ч с газовой горелкой gpl. Имеется газовый зажигатель, набор гибких шлангов 1,5м (готово к подключению к газовому баллону на 15 кг). Дымоход, состоящий из трубы и 3-х поворотов на 90° с коньком из нержавстали для установки на котел.
3) Набор для водяного кольца, состоящий из:
- краны и электроклапаны управления и контроля
- манометры и предохранительные детали, соединительные трубопроводы 

4) электрощит управления с коробом из ПВХ, для управления и контроля. Сделан в соответствие с нормами CE, в комплекте с электронным цифровым терморегулятором для автоматического контроля циклов пастеризации молока и производства сыра.
Все смонтировано и протестировано на трубчатом каркасе с регулируемыми опорам. T 1-220-50 Мощность 0,6 кВт

2. Дозатор представляет собой пистолет, который подключается к многофункциональной емкости и включает в себя:

Центробежный насос, гибкий шланг для дозирования молока с патрубком из нержавстали,

Гибкий шланг с переходником для крепления к емкостям хранения пастеризованного молока,

Щит управления в пластиковом коробе в комплекте с инвертером работы центробежного насоса,

Таймер для выбора автоматического/ручного цикла,

Набор запасных переключателей для щита управления.

3. Ванна для форм из нержавстали, сделана из нержавстали аиси 304. Размеры: диам. 730 мм, высота бортика 300 мм (общая высота 900 мм). Дно плоское наклонное. Внутренние детали отшлифованы для простой и быстрой мойки. Клапан для слива din 11851 dn 40 резьба с заглушкой для сливного патрубка

4. Крышка для ванны диаметром 730 мм

5. Вкладыш из нержавстали 304 для распределения сырного сгустка с отверстиями ø140 мм для форм макс. Ø 200 мм, всего 8 отверстий на лист

6. Пластмассовые формы для сыра типа «качотта» развесом 1,5 кг и творога – 300 гр.

7. Ручной инструмент из стальной ленты для разламывания сырной массы с деревянной ручкой ø 23 см

8. Алюминиевая тарелка диаметром 27 см 

9. Климатическая камера для просушки и вызревания сыров с полом с различными температурными режимами и сменой режимов влажности в зависимости от вида сыра (сроки и условия просушки и созревания различные), сделанная из сандвич панелей из оцинкованной и окрашенной стали толщ. 70 мм, с раздвижной дверью. Размеры камеры в мм: 1340х1640х2240h.
Внутренние размеры в мм: 1200х1500х2100h. 
Объем: 4 м3

Климатическая камера поставляется в следующей комплектации:

• Пол из стали серого цвета с антискольжением.
• 1 дверь, размеры в мм - 700x1850h, встроена по центру стороны размером 1640мм. 
• агрегат компрессорно-конденсаторный;
• воздушный вентилятор;
• испаритель на потолке;
• настройка различных температурных режимов и влажности воздуха
• психрометр для контроля температуры и влажности воздуха в камере
• Гибкие шланги для подсоединения к быстросъемным соединениям.
• Щит управления с защитой оборудования, в комплекте с кабельной проводкой и быстросъемными соединениями.
T 1-220-50 Мощность 0,4 Kw

Вместимость сырных головок - 330 шт.

• К оборудованию прилагается инструкция на русском языке;
• Обучающий CD фильм.

Гарантийный срок – 12 месяцев со дня ввода оборудования в эксплуатацию.

Не нашли на сайте

Не нашли чего-то на сайте? Напишите нам и мы поможем найти и доставим Вам на заказ.

Click to refresh

География работ

Мы работаем со всеми регионами России, СНГ. Возможна доставка продукции в любую страну мира. Доставка продукции осуществляется транспортными компаниями в кратчайшие сроки. 

Подробнее

Новости

Использование электропастуха зимой

Использование электропастуха зимой

Электропастух идеально подходит для содержания животных. Для зимнего периода мы рекомендуем приобрести у нас специальную лентус помощью которой вы сможете содержать животных на улице также и зимой. Благодаря особому строению проводника электропастух может эффективно работать в зимних суровых условиях, когда земля покрыта льдом и снегом. Зимой животные тоже нуждаются в прогулке на свежем воздухе, а с помощью ленточного ограждения вы можете это позволить.

Главное отличие зимней ленты это наличие двух контактов. Используется лента шириной 40 мм. с 2 проводниками-контактами. По одному контакту проходит высокое напряжение, по другому заземление, в отличии от летнего электропастуха где подключение проходит к проводнику на который подается высокое напряжение при слабом электрическом токе и к заземлению. Так как летняя электроизгородь срабатывает при контакте животного с проводником и землей, то при наличии снежного покрова более 10 см. эффективность его значительно падает, так как заземление практически отсутствует.

В зимней ленте 2 проводника-контакта, в одном проходит высокое напряжение в другом заземление. Животное касается сразу обоих проводников, что приводит срабатыванию электроизгороди. Таким образом высота снежного покрова не будет никак влиять на эффективность заземления.

Зимняя лента безопасна для животных, эластичные проводники а также большое расстояние между столбами снижают травматизм животного во время выгула в зимний период. У животного вырабатывается устойчивый рефлекс не приближаться близко к изгороди.

Вы можете легко переоборудовать летнюю электроизгородь в зимнюю простой заменой проводников и изоляторов на зимнюю 2-х контактную ленту и изоляторы для лент 40 мм.  Для удобства замены вы можете приобрести сразу комплект со всеми необходимыми комплектующими.

Зимой при температуре ниже 0 градусов аккумуляторные генераторы быстро разряжаются. Во избежании преждевременной разрядки и в следствие этого отключения электроизгороди, мы советуем использовать генераторы SECUR, UBISON, Dual французской фирмы Lacme, которые отлично себя зарекомендовали в последние годы. У нас представлена широкая линейка генераторов фирмы Lacme (Генераторы Dual D2; Dual D3; Dual D4; Secur 100; 130; 200; 300; 500)

Электропастухи серии Dual двойного электропитания (220-12V) разработаны для электрических огражденийпостоянного использования иработают как от 12B аккумулятора так и от сети 220-230В.Созданы специально для электрических ограждений на сложных участках с высокой растительностью, контакта с непослушными животными. В комплекте к генератору идут соединения к 12В аккумулятору. Индикатор на генераторе позволяет проверить работу устройства. Генераторы соответствуют Международным Стандартам безопасности.

Также у нас вы можете приобрести оцинкованную проволоку производства России.

Наши преимущества

Многолетний опыт поставки продукции сельскохозяйственного назначения.
Широкий ассортимент продукции для животноводства, ветеринарии и растениеводства.
Мы работаем с НДС.
Мы не только продаем оборудование, но и обучаем/консультируем по вопросам его использования.
Мы предлагаем низкие цены на продукцию высочайшего качества лучших мировых и российских производителей.

Подробнее