Вход | Регистрация
Logo
Ваша корзина пуста
 x 
Ваша корзина пуста

Документация

Методика выполнения измерений (МВИ) показателей состава и плотности молочных продуктов ультразвуковым методом.Приложение 3 к инструкции по эксплуатации анализатора молока Ekomilk

УТВЕРЖДАЮ : 
Директор  
 
МП: (подпись) 
 
 
21 января 2005 г. 
 
Методика выполнения измерений показателей состава и плотности молочных продуктов ультразвуковым методом. 
 
Назначение и область применения 
 
Настоящий документ устанавливает методику выполнения измерений и индикации массовой доли жира, массовой доли белка, массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО), точки замерзания, кислотности (pH), титрируемой кислотности, плотности в молоке и сливках ультразвуковым методом. 
Методика распространяется на заготавливаемое сырое, цельное, нормализованное молоко, прошедшее тепловую обработку, нормализованное, восстановленное, сухое, консервированное, обезжиренное и концентрированное молоко. 
Методика не распространяется на кисломолочные продукты. 
 
1 Метод измерений 
1.1 Измерения (анализы) проводят с помощью ультразвуковых анализаторов качества молока EKOMILK тип Milkana KAM-98-2А, в основу которых положен метод измерений скорости ультразвука в молоке при двух различных температурах (40-43°С и 60-63°С) и степень затухания ультразвуковых колебаний при прохождении их через продукт. 
1.2 Перед проведением анализа сухого молока, сливок, мороженного и концентрированного молока пробы этих молочных продуктов должны быть подготовлены к измерениям в соответствии с данной МВИ. 
1.3 Каждое измерение (анализ) включает отбор двух проб продукта, их подготовку и снятие показаний анализатора (параллельное определение). 
 
2 Условия выполнений измерений 
2.1При выполнении измерений должны выполняться следующие условия:
температура анализируемого продукта (25±5)°С; 
температура окружающего воздуха (20±5)°С; 
относительная влажность воздуха до 80% при температуре 30°С; 
атмосферное давление от 84 до 107 кПа. 
 
3 Требования безопасности и требования к квалификации оператора 
3.1 При работе с ультразвуковым анализатором качества молока EKOMILK тип Milkana KAM-98-2А должны соблюдаться требования безопасности, изложенные в инструкции по эксплуатации на эти приборы, а также правила по технике безопасности при работе в лаборатории. 
3.2 К проведению измерений допускаются лаборанты(операторы) высшей и средней квалификации, прошедшие инструктаж по технике безопасности. Операторы должны быть ознакомлены с инструкцией по эксплуатации ультразвуковых анализаторов и должны освоить данную методику. 
4 Средства измерений, всомагательные устроства, реактивы и материалы 
4.1 При выполнении измерений применяют следующие средства измерений, вспомогательные устройства, реактивы и материалы: 
Ультразвуковой анализатор качества молока EKOMILK тип Milkana KAM-98-2А; 
Баня водяная термостатируемая с обогревом, позволяющая поддержать температуру (25±2)°С и (45±2)°С (для проб молока и сухого молока); 
Термометр жидкостный с диапазоном измерения, включающим значения 25 и 45°С, и ценой деления шкалы 1°С по ГОСТ 28498 (для проб молока); 
Колба КН-3-1000-50 ТС по ГОСТ 25336 (для проб молока); 
Весы лабораторные 3-го класса точности с НВП 160г и ценой поверочного деления шкалы 0,005г по ГОСТ 24104 (для проб сухого молока, сливок, мороженого и концентрированного молока); 
Стакан В-1-50 ТС и В-1-250 ТС по ГОСТ 25336 (для анализа сухого молока, сливок, мороженого и концентрированного молока); 
Колба 1-100-2 ГОСТ 1770 (для анализа сухого молока); 
Воронка В-25-38 ХС ГОСТ 25336 (для анализа сухого молока); 
Палочка стеклянная длиной 100-120мм и диаметром 1-3мм (для анализа сухого молока, сливок, мороженого и концентрированного молока); 
Термометр ртутный стеклянный с диапазоном измерения от 0 до 100°С с ценой деления шкалы 1°С по ГОСТ 27544(для анализа сухого молока); 
Плитка электрическая по ГОСТ 14919(для анализа сухого молока); 
Гомогенизатор лабораторный клапанный с давлением гомогенизации не менее 5Мпа (для анализа сухого молока); 
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709; 
Жидкое средство для мытья посуды бытовое; 
4.2. Допускается применение другой аппаратуры и других материалов, технические и метрологические характеристики, которых не хуже указанных.
 
5 Отбор и хранение проб 
5.1 Отбор проб молока, их хранение и подготовку к анализу проводят по ГОСТ 13928 и ГОСТ 26809. 
Допускается консервирование проб бихроматом калия. 
5.2. Отбор проб сухого молока проводят по ГОСТ 3622.
5.3. Отбор проб сливок и их хранение проводят по ГОСТ 13928 и ГОСТ 26809. Допускается консервирование проб бихроматом калия.
5.4. Отбор проб концентрированного молока, хранение их проводят по ГОСТ 3622.
 
6 Подготовка и выполнение измерений 
6.1 Подготовку анализатора к работе проводят согласно инструкции по эксплуатации, прилагаемую к прибору. 
6.1.1 Подготовка пробы молока. 
При наличии слоя отстоявшихся сливок молоко нагревают в водяной бане до температуры (45±5)°С и тщательно перемешивают путем переливания из сосуда в сосуд (не менее 3-х раз). Затем пробу охлаждают 
до температуры (22±4)°С. 
6.1.2 Подготовка пробы сухого молока. 
Дистиллированную воду нагреть на электрической плитке до температуры 40-42°С. 
Подготовить прибор к измерению согласно инструкции, прилагаемой к прибору. 
Нагреть водяную баню до температуры 45°С. 
Стакан вместимостью 50см3помещают на чашу весов и уравновешивают. 
В стакан помещают испытуемый продукт (сухое молоко) до достижения массы образца 12,50 ± 0,005г. 
Полученную навеску при помощи воронки и стеклянной палочки переносят в мерную колбу. Стакан не менее 3-х раз ополаскивают теплой водой (приблизительно 20см3), переливая каждый раз ополоски в мерную колбу вместимостью 100см3.
Содержимое колбы охлаждают до комнатной температуры, доводят водой до метки и тщательно перемешивают до полного растворения молока. 
Полученную таким образом пробу нагревают на водяной бане до температуры 40-42°С и гомогенизируют при помощи лабораторного гомогенизатора. Затем пробу охлаждают до комнатной температуры. 
6.2.3 Подготовка пробы сливок. 
Предварительная подготовка к измерению производится по ГОСТ 13298 и ГОСТ 26809. 
Пробу анализируемых сливок с массовой долей жира от 10 до 20% нормализуют обезжиренным молоком одним из рекомендуемых способов: 
1. Если сливки предположительно должны содержать массовую долю жира  менее 20%, то 20,0г сливок нормализуют 80,0г обезжиренного молока. Масса нормализованного молока 20,0г + 80,0г = 100,0г, при границе абсолютной погрешности ± 0,005г. 
2.Если сливки предположительно должны содержать массовую долю жира не менее 20%, то 10,0г сливок нормализуют 90,0г обезжиренного молока. Масса нормализованного молока 10,0г + 90,0г = 100,0г, при границе абсолютной погрешности ± 0,005г. 
Примечание: Для сливок меньшей жирности используют способ подготовки пробы для молока. 
6.2.4. Подготовка проб концентрированного молока. 
Предварительная подготовка к измерению  производится по ГОСТ 3622. 
Поместить на чашу весов стакан  и уравновесить его.В стакан поместить 20,0г концентрированного молока, при границе абсолютной погрешности ± 0,005г. Затем в стакан поместить 20,0г воды и тщательно перемешать, при границе абсолютной погрешности ± 0,005г. 
 
Выполнение измерений. 
6.3 Подготовленную пробу помещают в приемное устройство прибора. Через 2 - 3,5 минуты считывают результаты анализа с показывающего устройства прибора. 
6.4 При анализе проб значения измеряемых величин снимаются непосредственно по показаниям анализатора. 
6.5.По окончании измерений прибор промывают водой и моющим средством согласно инструкции, прилагаемой к прибору.
 
7. Обработка результатов измерений 
7.1 В сухом молоке массовую долю жира (%) вычисляют по формуле: 
 
 
где: Жг - массовая доля жира, в гомогенизированной пробе, согласно показаниям прибора,%;В-масса влаги в 100г сухого молока согласно паспортным данным или измерения по ГОСТ 8764,г; 12,5-навеска сухого молока,г. 
Аналогичным образом вычисляют массовую долю СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка) (Сс.м., заменяя массовую долю жира Жг, в формуле массовой долей СОМО, полученной согласно показаниям прибора. 
7.3 В сливках массовую долю жира (%) вычисляют по формуле: 
 
Где: Мнс,Мс- массы нормализуемой смеси и анализируемых сливок; 
     Жс,Жнс,Жо- массовая доля жира в анализируемых сливках, нормализированной смеси, обезжиренного молока,%; 
При этом:  
 
 
 
Пример 1. 
Анализируемые сливки предположительно должны содержать массовую долю жира около 10%.20г сливок нормализуют 80г обезжиренного молока.В результате измерений на приборе массовая доля жира в нормализированной смеси получается равной Жнс = 2,00%; массовая доля жира в обезжиренном молоке Жо = 0,05%. Подставляя эти значения в формулу (2) получаем массовую долю жира анализируемых сливок: 
Жс = 5.(2,00-0,05)+0,05=9,80% 
Пример 2. 
Анализируемые сливки предположительно должны содержать массовую долю жира около 25%.10г сливок нормализуют 90г обезжиренного молока. В результате измерений на приборе массовая доля жира в смеси получается равной Жнс = 2.5%; массовая доля жира в обезжиренном молоке Жо = 0.05%.Подставляя эти значения в формулу(2) получаем массовую долю жира анализируемых сливок: 
  Жс = 10*(2,50-0,05)+0,05=24,55%. 
Примечание: Значения Жо приведены без округления (см.п.10.2). 
7.4 В концентрированном молоке массовую долю жира (%) вычисляют по формулам: 
 
Где Мнс,Ммор(к.м.)-массы нормализованной смеси и анализируемого продукта (мороженного или концентрированного молока),г. 
Жнс- измеренное значение массовой доли жира нормализованной смеси,%, 
- для концентрированного молока
 
- для мороженого 
 
Аналогичным образом вычисляют массовую долю СОМО (сухого обезжиренного молочного остатка) 
(Сморк.м.) и белка (Бморк.м), заменяя массовую долю жира Жнс в формуле (5) массовой долей СОМО (Снс) и массовой долей белка (Бнс), полученным по показаниям прибора. 
7.5 За окончательный результат измерений принимают среднее арифметическое значение результатов двух параллельных определений. Разность  между результатами определений не должна превышать значений, указанных в разделе «Контроль погрешности» (п.8.1).
 
8. Контроль погрешности 
8.1 При выполнении каждого измерения контролируют сходимость результатов параллельных определений, полученных для двух проб. 
Допускаемые значения разности между результатами двух параллельных определений приведены в таблице 1 (для доверительной вероятности 0,95). 
 
Таблица1 
 
Показатели Контролируемый объект Норматив контроля сходимости результатов определений
Массовая доля жира
Молоко
Сухое молоко
Сливки
Концентрированное молоко
0,15%
0,50%
0,50%
0,30%
Массовая доля белка
Молоко
Концентрированное молоко
0,20%
0,33%
Массовая доля СОМО
Молоко
Сухое молоко
Концентрированное молоко
0,30%
0,50%
0,60%
Плотность Молоко 0,6 кг/м3
Кислотность pH Молоко 0,05pH
Титрируемая кислотность Молоко  0,5ºTh

Не нашли на сайте

Не нашли чего-то на сайте? Напишите нам и мы поможем найти и доставим Вам на заказ.

Click to refresh

География работ

Мы работаем со всеми регионами России, СНГ. Возможна доставка продукции в любую страну мира. Доставка продукции осуществляется транспортными компаниями в кратчайшие сроки. 

Подробнее

Новости

Использование электропастуха зимой

Использование электропастуха зимой

Электропастух идеально подходит для содержания животных. Для зимнего периода мы рекомендуем приобрести у нас специальную лентус помощью которой вы сможете содержать животных на улице также и зимой. Благодаря особому строению проводника электропастух может эффективно работать в зимних суровых условиях, когда земля покрыта льдом и снегом. Зимой животные тоже нуждаются в прогулке на свежем воздухе, а с помощью ленточного ограждения вы можете это позволить.

Главное отличие зимней ленты это наличие двух контактов. Используется лента шириной 40 мм. с 2 проводниками-контактами. По одному контакту проходит высокое напряжение, по другому заземление, в отличии от летнего электропастуха где подключение проходит к проводнику на который подается высокое напряжение при слабом электрическом токе и к заземлению. Так как летняя электроизгородь срабатывает при контакте животного с проводником и землей, то при наличии снежного покрова более 10 см. эффективность его значительно падает, так как заземление практически отсутствует.

В зимней ленте 2 проводника-контакта, в одном проходит высокое напряжение в другом заземление. Животное касается сразу обоих проводников, что приводит срабатыванию электроизгороди. Таким образом высота снежного покрова не будет никак влиять на эффективность заземления.

Зимняя лента безопасна для животных, эластичные проводники а также большое расстояние между столбами снижают травматизм животного во время выгула в зимний период. У животного вырабатывается устойчивый рефлекс не приближаться близко к изгороди.

Вы можете легко переоборудовать летнюю электроизгородь в зимнюю простой заменой проводников и изоляторов на зимнюю 2-х контактную ленту и изоляторы для лент 40 мм.  Для удобства замены вы можете приобрести сразу комплект со всеми необходимыми комплектующими.

Зимой при температуре ниже 0 градусов аккумуляторные генераторы быстро разряжаются. Во избежании преждевременной разрядки и в следствие этого отключения электроизгороди, мы советуем использовать генераторы SECUR, UBISON, Dual французской фирмы Lacme, которые отлично себя зарекомендовали в последние годы. У нас представлена широкая линейка генераторов фирмы Lacme (Генераторы Dual D2; Dual D3; Dual D4; Secur 100; 130; 200; 300; 500)

Электропастухи серии Dual двойного электропитания (220-12V) разработаны для электрических огражденийпостоянного использования иработают как от 12B аккумулятора так и от сети 220-230В.Созданы специально для электрических ограждений на сложных участках с высокой растительностью, контакта с непослушными животными. В комплекте к генератору идут соединения к 12В аккумулятору. Индикатор на генераторе позволяет проверить работу устройства. Генераторы соответствуют Международным Стандартам безопасности.

Также у нас вы можете приобрести оцинкованную проволоку производства России.

Наши преимущества

Многолетний опыт поставки продукции сельскохозяйственного назначения.
Широкий ассортимент продукции для животноводства, ветеринарии и растениеводства.
Мы работаем с НДС.
Мы не только продаем оборудование, но и обучаем/консультируем по вопросам его использования.
Мы предлагаем низкие цены на продукцию высочайшего качества лучших мировых и российских производителей.

Подробнее