ГОСТ 27773-88 (СТ СЭВ 5962-87):Скотоводство. Термины и определения
Cattle-breeding. Terms and definitions
Группа С00
ОКСТУ 9810
Дата введения 01.09.88
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области скотоводства.
Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, входящих в сферу деятельности по стандартизации или использующих результаты этой деятельности.
1. Стандартизованные термины с определениями приведены в табл. 1.
2. Для каждого понятия установлен одни стандартизованный термин.
2.1. Приведенные определения можно при необходимости изменять, вводя в них производственные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте. 2.2. В случаях, когда в термине содержатся все необходимые и достаточные признаки понятия, определение не приведено, и в графе «Определение» поставлен прочерк.
3. Алфавитный указатель содержащихся в стандарте терминов на русском языке приведен в табл. 2.
4. Термины и определения общебиологических понятий приведены в приложении.
5. Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.
Таблица 1
Термин |
Определение |
ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ |
|
|
Отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием домашнего крупного рогатого скота |
|
Одомашненные животные, принадлежащие к семейству Bos. Taurus |
|
Крупный рогатый скот, относящийся к породе, предназначенной для производства молока |
|
Крупный рогатый скот, относящийся к породе, предназначенной для производства мяса |
|
Крупный рогатый скот, относящийся к комбинированным породам, предназначенным для производства молока и мяса или мяса и молока |
|
Самец крупного рогатого скота |
|
Бык для племенного разведения |
|
Бык крупного рогатого скота, у которого удалены семенники |
|
Самка крупного рогатого скота после отела |
|
Корова после первого и до второго отела |
|
Корова, у которой на подсосе в течение лактации находятся один или несколько телят |
|
Оплодотворенная телка |
|
Самка крупного рогатого скота после семи месяцев стельности |
|
Приплод скота до шестимесячного возраста |
|
Теленок, родившийся мертвым при отеле |
|
Однояйцовый или разнояйцевый, родившийся в паре теленок от одной и той же стельности |
|
Теленок мужского пола |
|
Теленок женского пола |
|
Самка крупного рогатого скота старше шестимесячного возраста до оплодотворенного осеменения |
|
Бычки и телки старше шестимесячного возраста, предназначенные для племенного разведения или откорма |
ВОСПРОИЗВОДСТВО КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА |
|
|
Завершение периода беременности рождением теленка |
|
Отел с оказанием неотложной ветеринарной помощи |
|
Период от отела или аборта до последующего плодотворного осеменения или случки |
|
Интервал между двумя смежными или последующими отелами |
|
Количество живых телят, рожденных в календарном году, в пересчете на каждые 100 коров и нетелей, имевшихся на начало года |
|
Количество живых телят текущего года рождения за вычетом вынужденного убоя и падежа в перерасчете на каждые 100 коров, имевшихся на начало года |
|
Исключение из стада животных, непригодных для воспроизводства и последующего разведения |
|
Исключение из стада животных соответствующей возрастной категории для реализации их другим хозяйствам с целью последующего их производственного использования
|
|
Ввод в стадо высокопродуктивных животных соответствующей возрастной категории |
|
Доля выбракованных коров из стада за год из числа поголовья на начало года |
|
Гибель животных в результате эпизоотии, стихийного бедствия или несоблюдения соответствующих условий содержания и кормления |
|
Период с первого отела коровы до выбраковки или падежа |
|
Недополучение приплода от самок в течение года |
|
Доля беременных самок крупного рогатого скота от общего числа осемененных самок |
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА |
|
|
Количество молока, молочного жира и белка, полученного от коровы за определенный интервал времени |
|
Суммарная молочная продуктивность коровы за весь период ее хозяйственного использования |
|
Способность коровы давать то или иное количество молока |
|
Количество надоенного молока за определенный интервал времени |
|
Количество надоенного молока от коровы или группы коров за сутки |
|
Наибольшее количество молока, произведенного коровой после отела в течение суток |
|
Время от начала выделения молока после отела коровы до его прекращения |
|
Изменение молочной продуктивности коровы в течение лактационного периода |
|
- |
|
- |
|
Способность коровы сохранять молочную продуктивность в течение всего лактационного периода Примечание. Показателем устойчивости лактации является отношение количества молока, надоенного за вторые 100 дней лактации, к количеству молока, надоенного на первые 100 дней |
|
Лактация продолжительностью 305 дней или не менее 240 дней завершенной лактации, по которой оценивается молочная продуктивность коровы |
|
Нормированная лактация с наивысшей молочной продуктивностью в течение всего продуктивного периода |
|
Время от прекращения у коровы лактации доя следующего отела |
|
Содержание молока, выраженное в процентах |
|
Общее количество молочного жира, полученного от коровы за лактацию |
|
Содержание белка в молоке, выраженное в процентах |
|
Общее количество белка в молоке, полученного от коровы за лактацию |
ДОЕНИЕ И УДОЙЛИВОСТЬ КОРОВ |
|
|
Способность коровы с определенной интенсивностью выделить молоко из вымени |
|
Рабочее действие доильного аппарата в завершающий период машинного доения |
|
Рабочее действие доильного аппарата после окончания выделения молока |
|
Ручное доение непосредственно после окончания машинного доения с целью контроля полноты выдаивания коровы |
|
Сложный нейро-гуморальный процесс выделения молока из вымени коровы под влиянием раздражения молочной железы внешними импульсами при ручной дойке или машинном доении |
|
Количество молока, приходящееся в среднем на 1 мин. полного доения или количества молока, которое можно получить за 1 мин. при поминутном учете выдаивания с целью определения минутного удоя |
|
Сложный нейро-гуморальный процесс, характеризующийся интенсивностью выдаивания, различным распределением молока по четвертям вымени, а также количеством остаточного молока |
|
Отношение количества молока, выдоенного из передних четвертей вымени, к общему количеству выдоенного молока, выраженное в процентах |
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА |
|
|
Количество мяса и компонентов туши, полученное от животного или группы животных за определенный интервал времени |
|
Качества, характеризуемые среднесуточным приростом живой массы, возрастом при достижении определенной живой массы, расходом корма на единицу прироста живой массы |
|
Качества, характеризуемые составом туши: соотношением мяса, жира и костей, их химическим составом и убойным выходом |
|
Отношение массы туши скота к предубойной живой массе |
|
Прирост живой массы окота, вычисленный для одного или группы животных за определенный интервал времени в пересчете на одну голову в сутки, в граммах |
|
Среднесуточный прирост скота, выраженный отношением массы туши к числу нормодней |
|
Часть туловища после убоя без кожи, головы, ног, почек и внутреннего жира |
|
Расстояние между тазовым сращением и передним краем первого ребра |
|
Суммарное количество тазового, почечного, кишечного, желудочного, диафрагмального жира |
|
Жировая ткань на спинной стороне брюшной полости, обволакивающая почки |
ОЦЕНКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА |
|
|
Расстояние по вертикали между наивысшей точкой холки и землей |
|
Расстояние по вертикали между землей и соединительной линией крестцовых бугров тазобедренных костей |
|
Промер груди, измеряемый в поперечной плоскости за лопатками |
|
Расстояние по вертикали от наивысшей точки холки за лопатками до нижней поверхности грудной клетки |
|
Расстояние между внешними краями тазобедренных бугров |
|
Расстояние между крайними точками больших вертюгов бедренных костей |
|
Расстояние по горизонтали между внешними точками седалищных костей |
|
Расстояние между краниальным краем тазобедренных сочленений и краниальным краем седалищного бугра |
|
Расстояние между внешними краями плечевого сустава и бугра седалищной кости |
|
Наименьший обхват груди, измеренный за лопатками |
|
Отношение одного промера к другому, выраженное в процентах |
|
Отношение разности между высотой в холке и глубиной груди к высоте в холке |
|
Отношение косой длины туловища к высоте в холке |
|
Отношение ширины груди к ширине в маклоках |
|
Отношение ширины груди к глубине груди |
|
Отношение обхвата груди к косой длине туловища |
|
Отношение высоты в крестце к высоте в холке |
|
Отношение обхвата пясти к высоте в холке |
|
Отношение обхвата груди к высоте в холке |
|
Длина окружности вымени, измеряемая по горизонтальной линии на уровне его переднего края |
|
Расстояние от задней выпуклости до переднего края вымени у основания |
|
Расстояние, измеряемое циркулем в наибольшей выпуклости вымени в плоскости над передними сосками |
|
Расстояние, измеряемое лентой вертикально от брюшной стенки до основания соска вымени |
|
Расстояние, измеряемое между верхушкой правого заднего соска вымени и полом |
|
Диаметр, измеряемый в середине соска |
|
Расстояние между основанием и верхушкой соска |
|
Продуцирующий или непродуцирующий дополнительный сосок, расположенный между основными сосками вымени или вне их |
КОНТРОЛЬ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА |
|
|
Регулярно проводимый контроль удоя, содержания жира и белка в молоке у коровы или группы коров за определенный интервал времени или за отдельный отрезок лактации |
|
Регулярно проводимый контроль среднесуточного прироста у животных за определенный календарный интервал времени |
|
Стадо, в котором осуществляется контроль молочной и мясной продуктивности |
|
Помещение, в котором проводится контроль молочной продуктивности первотелок |
|
День, в течение которого проводится контроль молочной продуктивности и среднесуточного прироста в стаде |
|
Проба молока, отобранная в течение суток, пропорционально количеству надоенного молока, полученного от разных удоев |
* термины должны дополняться названием конкретного вида крупного рогатого скота.
Таблица 2
Алфавитный указатель терминов
Термин |
Номер термина |
Белковость молока |
51 |
Браковка скота |
27 |
Бык |
6 |
Бык-кастрат |
8 |
Бык-производитель |
7 |
Бычок |
17 |
Выбраковка коров |
30 |
Выранжировка скота |
28 |
Высота в крестце |
72 |
Высота в холке |
71 |
Выход убойный |
64 |
Выход телят на 100 коров |
25 |
Выход туши скота убойный |
64 |
Выход телят на 100 коров деловой |
26 |
Глубина груди |
74 |
Глубина передней доли вымени |
93 |
Длина вымени |
91 |
Длина соска |
96 |
Длина таза |
78 |
Длина туловища |
79 |
Длина туши |
68 |
День контрольный |
102 |
Додой коровы ручной |
56 |
Доение холостое |
55 |
Додаивание машинное |
54 |
Жир внутренний |
69 |
Жир почечный |
70 |
Жирность молока |
49 |
Индекс грудной |
85 |
Индекс вымени |
60 |
Индекс костистости |
88 |
Индекс длинноногости |
82 |
Индекс массивности |
89 |
Индекс перерослости |
87 |
Индекс растянустости |
83 |
Индекс сбитости |
86 |
Индекс тазогрудной |
84 |
Индекс типа телосложения |
81 |
Индекс выдаивания |
58 |
Качества скота мясные |
63 |
Качества скота откормочные |
62 |
Контроль молочной продуктивности |
98 |
Контроль мясной продуктивности |
99 |
Корова |
9 |
Корова глубокостельная |
13 |
Корова-кормилица |
11 |
Кривая лактационная |
42 |
Коровник контрольно-селекционный |
103 |
Лактация наивысшая |
47 |
Лактация нормированная |
46 |
Лактация двестидневная |
44 |
Лактация стодневная |
43 |
Молодняк |
20 |
Молоковыведение |
59 |
Молокоотдача коровы |
57 |
Надой суточный |
39 |
Нетель |
12 |
Обхват вымени |
90 |
Обхват груди за лопатками |
80 |
Отел |
21 |
Отел тяжелый |
22 |
Падеж скота |
31 |
Первотелка |
10 |
Период лактационный |
41 |
Период межотельный |
24 |
Период коровы продуктивный |
32 |
Период коровы сухостойный |
48 |
Проба молока контрольная |
103 |
Продукция молочного белка |
62 |
Продукция молочного жира |
50 |
Прирост скота среднесуточный |
65 |
Процент стельности |
34 |
Прирост скота чистый |
66 |
Продуктивность коровы молочная |
35 |
Продуктивность скота мясная |
61 |
Продуктивность коровы пожизненная |
36 |
Ремонт стада |
29 |
Расстояние вымени от земли |
94 |
Скот молочно-мясной |
5 |
Скот мясо-молочный |
5 |
Скот мясной |
4 |
Скот крупный рогатый |
2 |
Скот молочный |
3 |
Скотоводство |
1 |
Сосок добавочный |
97 |
Стадо контролируемое |
100 |
Сервис-период |
23 |
Туша скота |
67 |
Телка |
19 |
Теленок |
14 |
Теленок мертворожденный |
15 |
Теленок-близнец |
16 |
Телочка |
18 |
Толщина соска |
95 |
Удой |
38 |
Удой коровы суточный наивысший |
40 |
Удойливость коровы |
53 |
Удойность коровы |
37 |
Устойчивость лактации |
45 |
Ширина вымени |
92 |
Ширина груди |
73 |
Ширина в маклоках |
75 |
Ширина в седалищных буграх |
77 |
Ширина в тазобедренных сочленениях |
76 |
Яловость |
33 |
ПРИЛОЖЕНИЕ
Справочное
ОБЩЕБИОЛОГИЧЕСКИЕ ТЕРМИНЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ
В СКОТОВОДСТВЕ
Термин |
Определение |
|
Многочисленная группа животных с одинаковыми генотипическими и фенотипическими признаками, достаточная для разведения «в себе» |
2.Стандарт породы |
Документ, устанавливающий минимальные требования к признакам молочной и мясной продуктивности, живой массе, экстерьеру и конституции, предъявляемые при отборе животных той или иной породы с целью ее последующего воспроизводства |
3.Линия скота |
Высокопродуктивная группа племенных животных, происходящих от выдающегося родоначальника и сходных с ним по конституции и продуктивности |
4.Семейство |
Группа высокопродуктивных маток, происходящих от выдающейся родоначальницы и характеризующихся определенными качествами, стойко передающимися по наследству |
5.Чистопородное разведение |
Спаривание животных, принадлежащих к одной породе, способствующее закреплению признаков породы в потомстве |
6. Скрещивание |
Спаривание животных двух или нескольких пород разного генетического корня, проявляющееся в гетерозиготности потомства |
7. Поглотительное скрещивание |
Спаривание маток одной породы в ряде поколений с производителями другой высокопродуктивной породы |
8.Вводное скрещивание |
Спаривание маток одной породы с производителями другой для улучшения отдельных признаков исходной породы с последующим разведением «в себе» |
9.Воспроизводительное скрещивание |
Метод скрещивания животных двух и более пород для получения новой высокопродуктивной породы |
10.Промышленное скрещивание |
Метод скрещивания животных двух и более пород для создания высокопродуктивных пользовательных стад |
11.Конституция животных |
Совокупность анатомо-физиологических особенностей всего организма животных как целого, обусловленных наследственностью и условиями индивидуального развития и связанных с характером продуктивности и способностью организма животных определенным образом реагировать на эти условия |
12.Экстерьер животных |
Внешняя форма сложения животных по отдельным статьям с учетом направления продуктивности животного, определяемая измерением размеров туловища, взвешиванием, пальпированием и фотографированием |
13.Скороспелость животных |
Способность животных к интенсивному росту и достижению к определенному возрасту возможности оплодотворения и достижения высокой продуктивности |
14.Общий вид животных |
Тип телосложения и кондиции животного |
15. Контроль наследственности |
Определение племенной ценности животных по потомству |
16.Наследуемость |
Доля генетической изменчивости в общей фенотипической изменчивости признаков по группе животных |
17.Повторяемость признаков в потомстве |
Форма реализации в потомстве одного поколения животных генетической информации родителей в разном возрасте или при изменении условий среды |
18.Регрессия |
Тенденция возврата признаков к средним |
19.Препотентность |
Способность животных стойко передавать свои качества потомству |
20.Отбор животных |
Выделение животных по одному или нескольким признаком с целью их накопления в потомстве |
21.Фенотипический отбор |
Отбор животных по индивидуальным показателям: продуктивности, экстерьеру, конституции, общему развитию |
22.Генотипический отбор |
Отбор животных с учетом их оценки по происхождению – по фенотипам их предков и боковых родственников, а также по качеству потомства |
23.Интенсивность отбора |
Отношение числа отобранных для разведения животных к общему числу особей исходной популяции, измеряемому в средних квадратических отклонениях соответствующего признака |
24.Подбор |
Обоснованное прикрепление для спаривания (осеменения) производителя к самкам с целью получения от них потомства с желательными качествами |
25.Инбридинг |
Система отбора, по которой потомство получают от животных, состоящих в тесном родстве |
26.Аутбридинг |
Система подбора, по которой потомство получают от животных, состоящих в отдаленном родстве |
27. Разведение по линиям |
Метод подбора, в результате которого в родословной потомков накапливаются наследственные признаки выдающихся особей |
28.Гетерозис |
Увеличение у помесей жизнеспособности, интенсивности роста, повышение продуктивности при спаривании неродственных особей животных |
29.Наследственные пороки |
Пороки, возникающие на основе хромосомных патологических изменений у родителей, которые передаются потомству
Примечание. Пороки проявляются в недостатках телосложения, снижении жизнеспособности и плодовитости |
30.Контроль наследственности здоровья животных |
Исследование и оценка передачи заболеваний животных своему потомству |
31. Анализ стада |
Изучение племенных и продуктивных качеств животных в одном стаде с целью дальнейшего совершенствования |
32.Относительная племенная ценность животного |
Сравнение показателей потомства животного со стандартом породы, сверстниками или матерями |
33.Популяция животных |
Всякая более или менее крупная совокупность особей животных данного вида, в пределах которой происходит размножение |
34.Генофонд |
Генетическая информация, которая характеризует стадо, породу или вид животных |
35.Бонитировка |
Комплексная оценка стада и животного по породности и происхождению, продуктивности и развитию, конституции и экстерьеру, качеству потомства и воспроизводительной способности |